Roti yang diklaim tertua di dunia ditemukan di Turki. Para arkaeolog menyebut roti tersebut berasal dari tahun 6600 SM.

Mereka menemukan roti itu di dekat struktur yang diperkirakan sebagai oven. Oven yang sebagian besar hancur ini ditemukan di daerah yang disebut Mekan 66 di situs arkeologi Çatalhöyük di provinsi Konya di Turki selatan,

Menurut Pusat Penelitian dan Penerapan Sains dan Teknologi Universitas Necmettin Erbakan Turki (BITAM), di area ini juga terdapat rumah-rumah yang dibuat dengan bata lumpur.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Lihat Juga : 5 Cara Mengolah Telur Agar yang Benar Agar Tetap Sehat

"Kami dapat mengatakan bahwa temuan di Çatalhöyük ini adalah roti tertua di dunia," arkeolog Ali Umut Türkcan, kepala Delegasi Penggalian dan profesor di Universitas Anadolu di Turki, mengatakan kepada outlet berita negara Turki Anadolu Agency.

"Ini adalah versi yang lebih kecil dari sepotong roti. Bagian tengahnya ditekan dengan jari, belum dipanggang, tetapi telah difermentasi dan bertahan hingga saat ini dengan bintang di dalamnya. Belum ada contoh serupa yang seperti ini hingga saat ini," tambahnya.

Gambar pemindaian mikroskop elektron menunjukkan ruang udara dalam sampel, dengan penampakan butiran pati "menghilangkan kecurigaan kami," kata ahli biologi Salih Kavak, dosen di Universitas Gaziantep di Turki, dalam rilisnya.

Ia menambahkan, analisis tersebut mengungkap bahan kimia yang ditemukan pada tanaman dan indikator fermentasi. Tepung dan air telah dicampur, roti telah disiapkan di sebelah oven dan disimpan beberapa saat.

"Ini merupakan penemuan menarik bagi Turki dan dunia," kata Kavak.

Bahan organik - baik kayu maupun roti - diawetkan dengan tanah liat tipis yang menutupi strukturnya.

Lihat Juga : 5 Makanan yang Dilarang Dikonsumsi Penderita Kencing Manis

Penelitian di situs yang terpelihara dengan baik ini telah mengungkapkan tata letak perumahan yang khas dan fitur-fitur yang luas seperti lukisan dinding dan relief. Tempat ini dianggap sebagai "pemukiman manusia paling signifikan yang mendokumentasikan kehidupan pertanian awal komunitas Neolitik," menurut situs web UNESCO.

"Çatalhöyük telah menjadi pusat dari banyak pengalaman pertama. Tenun pertama di dunia sudah ada di Çatalhöyük ketika digali. Artefak kayu juga ada di Çatalhöyük. Cat dinding dan lukisan ditambahkan ke dalamnya. Konya dan Turki sangat beruntung dalam hal ini," kata Türkcan.

• ·15 Ucapan Hari Raya Galungan dan Kuningan 2024 yang Menyejukkan Hati
• ·Bonus Demografi Energi: Kisah Anak Muda yang Mengubah Indonesia Jadi Lebih Hijau
• ·Jangan Panik Resesi! Program Ini Ungkap Strategi Bisnis Anti Krisis
• ·Bonus Demografi Energi: Kisah Anak Muda yang Mengubah Indonesia Jadi Lebih Hijau
• ·Pendaftaran LPDP 2025 Tahap 1 Dibuka Besok, Cek Persyaratan dan Cara Daftarnya
• ·Direksi Titipan Biang Kerok? Pramono Anung akan Bongkar Habis Manajemen Bobrok Bank DKI
• ·Pramono Dihujat Buntut Gowes di JLNT Casablanca, Stafsus Pasang Badan: Bukan Inisiatif Gubernur!
• ·Semanggi Tak Bercahaya Lagi, Pramono Geram Lampu Dicuri
• ·Sering Kabur, Papa Novanto Akan Ditaruh di Pulau Terpencil?
• ·Gubernur Pramono Anung Ingin Rebranding Bank DKI: Bisa Jadi Bank Betawi
• ·Jangan Panik Resesi! Program Ini Ungkap Strategi Bisnis Anti Krisis
• ·Acara Gowes Bareng Pramono Bakal Lintasi JLNT, Komunitas Pesepeda dan Pejalan Kaki Menolak
• ·艺术设计留学需要什么条件？
• ·Kemenperin Belum Bisa Berikan Izin Edar iPhone 16 Meski Apple Bakal Bangun Pabrik, Ini Penyebabnya
• ·Ramai Protes Usia Pensiun Pekerja Naik Jadi 59 Tahun, Kemnaker Buka Suara
• ·KPK Sebut Kepala BPJN Kalbar Dedy Mandarsyah Tak Laporkan Beberapa Aset Kekayaan